Fréquemment, il désigne pour y procéder le Président de la Chambre des notaires ou son délégué.
Il suffit d'adresser un courrier à la Chambre des notaires accompagné de la copie du jugement de divorce prononcé par le tribunal de grande instance de Perpignan et/ou la copie de l'arrêt de la cour d'appel de Montpellier afin de demander la désignation d'un notaire pour procéder aux opérations sus mentionnées.
Si les époux ne se mettent pas d’accord sur le nom d’un notaire, le président de la Chambre des notaires désignera un notaire différent de celui choisi par l'une des parties.